Inside RK
Wenn ein Quick
Service Restaurant
ein Ersatzteil braucht
KNOW HOW
After Sales Service
im Innenausbau
Montagmorgen in einem Quick Service Restaurant. Beim Rundgang durch den Gastraum entdeckt der Restaurantmanager eine beschädigte Sitzfläche. Die Naht ist gerissen, das Polster muss raus. In wenigen Stunden beginnt das Mittagsgeschäft und die Sitzbank selbst ist noch völlig in Ordnung. Also austauschen, was kaputt ist, und weiter.
Nur welches Polster wurde hier eigentlich verbaut? Der Standort ist seit Jahren geöffnet. Das damalige Einrichtungskonzept gibt es noch, die Möbel werden täglich genutzt. Ein beliebiger Ersatz hilft wenig, weil Bezug, Farbe, Maße und Verarbeitung zur bestehenden Sitzbank passen müssen.
Gerade in stark frequentierten Quick Service Restaurants werden Möbel täglich stark beansprucht. Sitzflächen, Tischplatten und andere Einrichtungselemente werden genutzt, gereinigt und verschoben. Dass einzelne Teile irgendwann ausgetauscht werden müssen, gehört zum laufenden Betrieb. Schwieriger wird es oft erst bei der Suche nach dem passenden Ersatz.
Die Suche beginnt nicht bei null
Die Anfrage des Restaurantmanagers landet bei unserem After Sales Team. Hat unser #TEAMRK den QSR Standort damals umgesetzt, können unsere Kollegen auf die Unterlagen des Projekts zurückgreifen.
Welche Sitzbank wurde gefertigt? Welcher Bezug kam zum Einsatz? Welche Maße wurden hinterlegt? Gibt es Zeichnungen oder Materialangaben aus der damaligen Umsetzung? Diese Informationen helfen dabei, das benötigte Bauteil einzugrenzen und die nächsten Schritte festzulegen.
Ist das ursprüngliche Material noch erhältlich, prüfen wir, ob ein entsprechender Ersatz beschafft werden kann. Wurde es inzwischen aus dem Sortiment genommen, suchen unsere Kollegen nach einer geeigneten Alternative oder prüfen eine individuelle Nachfertigung.
Der Restaurantmanager muss nicht erst rekonstruieren, welche Ausstattung vor mehreren Jahren eingebaut wurde. Viele Angaben sind bereits dokumentiert.
WENN ES DAS ORIGINAL NICHT MEHR GIBT
Über mehrere Jahre verändert sich auch auf Lieferantenseite einiges. Hersteller stellen Produkte ein, Kollektionen wechseln und bestimmte Materialien sind irgendwann nicht mehr verfügbar.
Für das Erscheinungsbild des Restaurants bleibt der Anspruch derselbe. Ein neues Polster, eine Tischplatte oder ein anderes Möbelteil soll zur vorhandenen Einrichtung passen und das Designkonzept weiterführen. Hier kommt unsere eigene Möbelproduktion ins Spiel .
Auf Basis der hinterlegten Daten lässt sich nachvollziehen, wie ein Bauteil ursprünglich aufgebaut war und ob es erneut gefertigt oder entsprechend angepasst werden kann. Nicht immer ist eine exakte Kopie notwendig. Entscheidend ist, welche Lösung technisch machbar ist und sich in das vorhandene Konzept einfügt.
Im geschilderten Fall bedeutet das: Die komplette Sitzbank muss nicht ersetzt werden, nur weil eine Sitzfläche beschädigt ist. Der Eingriff in den laufenden Betrieb bleibt gering und ein Großteil der vorhandenen Ausstattung kann weiter genutzt werden.
WARUM PROJEKTDATEN AUCH SPÄTER NOCH WICHTIG SIND
Bei einem einzelnen Ersatzteil zeigt sich, welchen Wert die Dokumentation eines Projekts langfristig haben kann. Zeichnungen, Materialangaben und Ausführungsdetails sind nicht nur während Planung und Montage relevant. Sie können Jahre später erneut gebraucht werden, wenn Möbel ergänzt, Teile ersetzt oder einzelne Komponenten nachgefertigt werden sollen.
Für unser After Sales Team bleibt damit die Verbindung zum ursprünglichen Projekt erhalten. Was damals geplant und produziert wurde, kann Jahre später die Grundlage für eine Nachbestellung oder Nachfertigung liefern.
EIN DESIGNKONZEPT, VIELE STANDORTE
In einem Franchisesystem wird dieselbe Sitzbank an vielen Restaurants zum Einsatz kommen. Designkonzepte werden teilweise international über Tausende QSR-Standorte ausgerollt. Möbel, Materialien und Gestaltungselemente folgen festen Vorgaben und finden sich in vergleichbarer Form immer wieder.
Ein Ersatzteil, das heute für einen Standort gebraucht wird, kann deshalb später auch an anderer Stelle innerhalb desselben Systems relevant werden. Aus vergangenen Rollouts kennen wir viele dieser Ausführungen. Das erleichtert die Zuordnung von Möbeltypen, Materialien und technischen Details, wenn Jahre nach der Eröffnung eine neue Anfrage eingeht.
INNENAUSBAU HÖRT NICHT AN DER EINGANGSTÜR AUF
Für den Restaurantmanager zählt am Ende ein ganz praktisches Ergebnis. Die beschädigte Sitzfläche soll ersetzt werden, zum Gastraum passen und möglichst schnell wieder genutzt werden können.
Hinter einer solchen Anfrage steckt häufig mehr als eine einfache Bestellung. Projektdaten müssen geprüft, Materialien zugeordnet und je nach Verfügbarkeit Alternativen oder Nachfertigungen gefunden werden. Unser After Sales Service für Quick Service Restaurants übernimmt diese Aufgaben auch Jahre nach der ursprünglichen Umsetzung.
AFTER SALES SERVICE
Ein beschädigtes Polster, eine fehlende Tischplatte oder ein Ersatzteil, das es längst nicht mehr gibt.
Unser After Sales Team greift auf bestehende Projektdaten zurück, prüft Materialien und Maße und findet die passende Lösung. Von der Nachbestellung bis zur individuellen Nachfertigung, auch Jahre nach der ursprünglichen Umsetzung.
